Primeira aquacultura dos Açores produz spirulina na Graciosa
O primeiro projeto de aquacultura licenciado nos Açores já produz spirulina na Graciosa.
Ainda decorre a fase de instalação que começou em 2016, sendo este o primeiro verão de produção de spirulina.
A microalga é um alimento rico e completo que, embora novidade na Graciosa, já era consumido pelos astecas no século XIV.
Pode também acompanhar outros pratos, ao critério da imaginação.
A empresa "5essentia Spirulina Azores", disponivel no facebook, é um projeto de Sónia Kaenel, portuguesa de origem suíço alemã, que escolheu a Graciosa após a volta que deu aos Açores há 4 anos
Da unidade instalada na Folga, Freguesia da Luz, sai o produto final que é embalado, após a desidratação e secagem.
A estufa ocupa uma área de 1300 metros quadrados, dos quais 1000m2 são tanques de pequena profundidade que produzem a spirulina.
A primeira aquacultura dos Açores tem a expetativa de produzir anualmente uma tonelada de spirulina.
