O Reservatório do Atalho é um dos melhores exemplos da designada arquitectura da água. 

Construído em 1868, tem uma capacidade de 1800 metros cúbicos, recebia água das nascentes da Serra das Fontes e abastecia o antigo chafariz, onde hoje está a esquadra da PSP. 

Foi restaurado pelo anterior executivo e voltou a receber obras recentemente.
Na reabertura ao público estiveram duas turmas do ensino secundário que apreciaram a beleza do interior e ouviram explicações sobre a falta de água na Graciosa. 

Os reservatórios são do tempo em que a Graciosa não tinha furos subterrâneos.
Sendo a ilha mais baixa dos Açores tem também poucas nascentes. 

A maioria dos jovens nunca o tinha visitado e desconheciam que a Graciosa chegou a exportar vinho para a Terceira em troca de água. 

A visita aos reservatórios é também uma forma de sensibilização para a poupança da água.
A autarquia pretende continuar a recuperar os outros reservatórios da ilha que estão desativados. 

A água é uma constante preocupação da Graciosa. 

O Reservatório do Atalho está aberto de maio a setembro, das 10h00 às 12h00 e nos restantes meses por marcação prévia na Câmara Municipal.