Uma iniciativa da Câmara do Comercio de Angra do Heroísmo e da Agência para o Desenvolvimento da Cultura nos Açores. 

Este workshop acontece no âmbito do Projeto SABOREA, que visa a criação de destinos turísticos gastronómicos sustentáveis.

Apesar da boa vontade dos empresários graciosenses, o turismo só pode crescer com melhor restauração. 

O evento enquadra-se no levantamento do Património Gastronómico da Graciosa feito pela autarquia com apoios do Prorural+. 

Na prática o workshop irá trabalhar pratos de peixe, carnes e acompanhamentos. 

O primeiro momento do programa foi um almoço com ementa de matança, mas a semana será repleta de experiências com visitas a empresas, cooperativas e explorações agrícolas.