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Este conteúdo fez parte do "Blogue Graciosa Online", que se encontra descontinuado. A publicação é da responsabilidade dos seus autores.
Graciosa Online 31 mai, 2023, 01:45

Troca de saberes (VÍDEO)

Começou o workshop de gastronomia com chefs nacionais na Graciosa

Nuno Bergonse, André Cruz e Paulo Lourenço são os chefs convidados para a troca de saberes com os restaurantes graciosenses.

Uma iniciativa da Câmara do Comercio de Angra do Heroísmo e da Agência para o Desenvolvimento da Cultura nos Açores. 
Este workshop acontece no âmbito do Projeto SABOREA, que visa a criação de destinos turísticos gastronómicos sustentáveis.
Apesar da boa vontade dos empresários graciosenses, o turismo só pode crescer com melhor restauração. 
O evento enquadra-se no levantamento do Património Gastronómico da Graciosa feito pela autarquia com apoios do Prorural+. 
Na prática o workshop irá trabalhar pratos de peixe, carnes e acompanhamentos. 
O primeiro momento do programa foi um almoço com ementa de matança, mas a semana será repleta de experiências com visitas a empresas, cooperativas e explorações agrícolas.




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