O Mundo nos Açores | T3

Mintu Dulal | São Miguel

Mintu Dulal, natural do Nepal, encontrou em São Miguel um lugar que lhe recordava a sua terra. Veio de férias trazido por um amigo e decidiu rapidamente mudar-se para a ilha. Com experiência em gastronomia, sobretudo na culinária japonesa, reinventou-se ao combinar técnicas orientais com produtos açorianos. Encantou-se pelas festas tradicionais, pela natureza familiar ao seu país e pela tranquilidade que lhe permitiu formar a sua família. Hoje, Mintu sente profunda gratidão por São Miguel, que lhe deu oportunidades, pertença e um verdadeiro lar.