Os Açores vão acolher a Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar, uma iniciativa que promete impulsionar a gastronomia e o turismo regional e nacional.
O protocolo foi assinado esta quinta-feira na BTL, em Lisboa, entre o Governo Regional e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP).
A plataforma tem como objetivo valorizar, qualificar e promover os produtos do mar açorianos, preservando tradições e incentivando práticas sustentáveis.
Estão previstas ações como a criação de uma rota de restaurantes, ‘workshops’ gastronómicos e a replicação do conceito “Restaurante ao Vivo”.
O Presidente do Governo, José Manuel Bolieiro, sublinhou que este é um “compromisso claro com a valorização do mar enquanto ativo económico e identitário” da Região. “Transformá-lo em valor acrescentado, com sustentabilidade e inovação, é garantir futuro às nossas comunidades”, afirmou.
O acordo, com duração de dois anos, visa ligar pescadores, produtores e ‘chefs’, promovendo igualmente a sensibilização para o consumo de espécies alternativas e a proteção do ecossistema marinho – a AHRESP será responsável pela implementação, com o apoio ativo do Governo Regional.
