Num ano marcado por cheias, na vila da Povoação e nos Mosteiros, a chuva forte e as derrocadas servem de pano de fundo ao maior simulacro da proteção civil.
O Touro 2021 vai pôr à prova 80 bombeiros das corporações do Grupo Central da Região Autónoma dos Açores.
São Jorge foi a ilha escolhida para testar a eficácia dos meios, as telecomunicações, e os Planos Municipais de Emergência.