São precisas cerca de 10 a 14 horas para confecionar amêndoas de forma artesanal. Um processo que requer persistência, paciência e alguma proeza.
Ao contrário das amêndoas tradicionais, o interior da amêndoa popular composto por amendoim.
Apesar do decréscimo nas vendas e na produção, o produtor acredita que há tradições que devem ser mantidas.
Há 42 anos que a marca Pérola da Ilha faz parte da mesa dos açorianos.
A confeção das amêndoas surgiu quando, por engano, os sogros de Francisco compraram a máquina errada para fazer amendoins doces. Um feliz infortúnio que acabou por adoçar a Páscoa de todos.
RTP/Açores
