A origem é japonesa e as peças nobres atingem valores superiores a 100 euros por quilo.
As diferenças desta carne passam pela gordura intramuscular que a raça produz, rica em ómega-3 e ómega-6.
Quanto à alimentação, basta-lhes a pastagem, mas ainda assim comem cerca de 500 quilos de batatas, por dia.
O objetivo deste produtor é atingir, nos próximos cinco anos, as 50 cabeças desta que é a melhor e mais cara carne do mundo.
RTP/Açores
