A comida servida nos lares nem sempre é conhecida por ser a mais apelativa e saborosa. Para quebrar o estigma e desmistificar o conceito, a santa casa da Misericórdia da Horta arregaçou mangas e colocou em prática um plano de intervenção no âmbito da melhoria da oferta alimentar.
A cada utente é prescrito uma dieta específica adequada à suas condições de saúde.
Para isso o trabalho da equipa da cozinha é feito com a ajuda de uma nutricionista e mais recentemente de uma engenheira alimentar.
Serão criadas 6 ementas rotativas, com uso reduzido de sal. O sabor é compensado com ervas aromáticas, o que confere um toque especial aos pratos.
RTP/Açores
